Vigneti delle Dolomiti Bianco "La Manina" IGT 2025

La Manina je svieže a zároveň elegantné víno vytvorené zo zmesi odrôd 51 % Pinot Bianco, 33 % Chardonnay a 16 % Sauvignon Blanc. Vo pohári zaujme svetlou žiarivo žltou farbou so zelenkastými odleskami. V intenzívnej vôni sa rozvíjajú tóny zrelého kôstkového ovocia, citrusov a jemných alpských bylín. Chuť je stredne plná, šťavnatá a dokonale vyvážená, s osviežujúcou kyselinou, čistým ovocným prejavom a príjemne dlhou dochuťou. Biele víno La Manina predstavuje ideálny vstup do sveta vín Manincor – ponúka svieži ovocný charakter, eleganciu a výnimočnú harmóniu.

Druh vína: suché

Farba vína: biele víno

Oblasť: Južné Tirolsko (Alto Adige)

Ideálna teplota: 8 – 10 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 12,5 %; Kyseliny: 5,1 g/l; Zvyškový cukor: 0,6 g/l

Vinice: Základ vína tvoria hrozno z mladších viníc, ktoré mu dodáva sviežosť, živý charakter a výbornú piteľnosť. Dopĺňa ho starostlivo vybrané hrozno od dlhoročných spolupracujúcich pestovateľov a podiel muštu z druhého lisovania hrozna z najlepších viníc Manincoru. Zber prebiehal ručne.

Pivnica: Po odstopkovaní sa hrozno macerovalo približne šesť hodín v lise, aby sa zo šupiek uvoľnilo maximum aromatických látok. Následne prebehla spontánna fermentácia pomocou prirodzených kvasiniek, pričom časť muštu kvasila vo veľkých dubových sudoch a časť v nerezových tankoch. Spojenie oboch spôsobov vinifikácie zachováva sviežosť vína a zároveň mu dodáva väčšiu komplexnosť a jemnosť. Po dokvasení víno zrelo šesť mesiacov na jemných kaloch (sur lie), ktoré boli pravidelne premiešavané.

Kedy piť: 2026 – 2029

Odporúčanie ku gastronómii: Ideálne ako aperitív alebo k ľahkým rybím jedlám, morským plodom, šalátom a jemným syrom.