Lago di Caldaro Classico Superiore "der Keil" DOC 2021

Červené víno z 30 až 100 rokov starých kríkov odrody Vernatsch (Schiava). V pohári čisto rubínového odtieňa, vo vôni delikátne ovocné, s tónmi pripomínajúcimi čerešne, ríbezle alebo pražené mandle. V chuti šťavnaté, vláčne, s príjemnými ovocnými tónmi a jemnou korenitosťou. Víno pred nafľaškovaním zreje po dobu piatich mesiacov vo veľkých dubových sudoch. Mimoriadne vydarená Schiava, víno vysoko elegantné, čo u tejto odrody nebýva úplne bežné!

Zvyškový cukor: suché

Farba vína: červené

Ideálna teplota: 14  - 16 °C

Výrobca vína: Manincor

Oblasť pôvodu: Južné Tirolsko

Odporúčania v gastronómii: Pokrmy s hovädzím, jahňacím, kačacím mäsom. Stredne vyzreté syry. 

...

Manincor

Vinárstvo Manincor patrí medzi najvyhľadávanejších výrobcov vín z Južného Tirolska. Jeho história je viac ako 400 rokov stará a po celú dobu je vinárstvo v rukách jednej rodiny. Súčasná éra začala v roku 1991, kedy vinárstvo od svojho strýka prevzal súčasný majiteľ Michael Goëss-Enzenberg. so svojou ženou Sophie začali vinárstvo transformovať smerom k udržateľnosti a postupne získali pre svoje vína organickú a následne tiež biodynamickú certifikáciu Demeter. V roku 2004 otvorili architektonicky úchvatné moderné podzemné vinárstvo, hneď vedľa historického panského sídla Manincor. Vinárstvo dokonale splýva s vinohradom , využíva geotermálne tepelné čerpadlá pre vykurovanie a chladenie a umožňuje výrobu vín tzv. gravitačnou metódou. vína vinárstva Manincor sú osobitým vyjadrením rozmanitých podmienok v jednotlivých viniciach. sú čisté a krásne elegantné. pre zrenie bielych vín sa používajú veľké dubové sudy, vyrobené z dreva pochádzajúceho z panstva Manincor. Červené vína zrejú z veľkej časti v barikových sudoch.