A VITA

Vinárstvo A’Vita patrí k najautentickejším producentom apelácie Cirò v Kalábrii. Rodinné vinárstvo vedie Francesco de Franca so svojou manželkou Laurou. Francesco pôvodne vyštudoval architektúru. Viac ako dvadsať rokov pôsobil profesionálne medzi Toskánskom a regiónom Emilia-Romagna, než sa rozhodol vrátiť do rodného Cirò Marina, aby sa naplno venoval rodinným viniciam. V roku 2008 začal ambiciózny vinársky projekt A'Vita s cieľom obnoviť produkciu vína tradičným spôsobom. Všetka práca teda prebieha na základe filozofie rešpektujúcej vinicu, životné prostredie i miestne tradície. Štyri vinice s celkovou rozlohou ôsmich hektárov sú obhospodarované v ekologickom režime, s cieľom zachovať úrodnosť pôdy a podporiť jej biodiverzitu. Vinárstvo má vysadené iba pôvodné kalábrijské odrody - Gaglioppo, Magliocco, Greco nero a Greco bianco, ktoré najlepšie vyjadrujú charakter miestneho terroiru. Víno vzniká prostredníctvom spontánnej fermentácie, bez prídavku enzýmov, s prirodzeným odkalením a minimálnym použitím siričitanov. Celková produkcia tohto butikového vinárstva dosahuje len niečo okolo 25 000 fliaš. Vinárstvo A’Vita reprezentuje to najlepšie z Kalábrie a je jedným z najzaujímavejších producentov talianskeho juhu.