Alto Adige Pinot Grigio DOC 2021

Víno má sýto zlatistú farbu a výraznú kvetnatú a ovocnú vôňu, ktorá nám pripomína kvety agátu a rozkvitnuté lipy, marhule, citrusové plody, kandizovanú pomarančovú kôru, marmeládu a medové cukríky. Jeho poschodie je opulentné, pekne vyvážené, s harmonickou kyselinkou a nádherne dlhým odchodom.

Zvyškový cukor: suché

Farba vína: biele

Ideálna teplota: 10  - 12 °C

Výrobca vína: Peter Zemmer

Oblasť pôvodu: Južné Tirolsko

Odporúčania v gastronómii: Výborne uplatní svoje nevšedné vlastnosti v spojení s korenistou úpravou bieleho mäsa.

...

Peter Zemmer

Vinárstvo Peter Zemmer bolo založené v roku 1928 a súčasný majiteľ zastupuje už tretiu generáciu vinárskej rodiny. Rodinný podnik nájdete v Cortine na miestnom chodníku Strada del Vino v južnej časti regiónu Trentino Alto Adige. Peter Zemmer si zakladá na špičkovej kvalite, kombinuje moderné technológie v pivnici s citlivým prístupom vo vinohradoch. Filozofiou je tiež minimálny vplyv vinárstva na okolité prostredie, takže napríklad elektrickú energiu si vinárstvo vyrába zo solárnych panelov umiestnených na streche jednej z budov. Celkom vinárstvo disponuje 52 hektármi vlastných viníc, na ktorých sú vysadené medzinárodné aj typicky miestne odrody. Srdcom vinárstva je moderná nová barricaia, v ktorej sa nachádzajú ako veľkokapacitné dubové sudy, tak francúzske barikové sudy používané pre dozrievanie červených vín.