Alto Adige Lagrein Riserva DOC 2023

Vzácne červené víno z typickej juhotirolskej odrody Lagrein. V pohári okamžite zaujme svojou hlbokou rubínovo-granátovou farbou s fialovými odleskami. Vo vôni je bohaté a intenzívne, s tónmi lesného ovocia, zrelých višní a fialiek, doplnenými jemnou korenistosťou a náznakmi kakaa či tabaku. Chuť je vrstvená a plná, s bohatým ovocným prejavom, elegantne zaoblenými trieslovinami a dlhým korenistým záverom. Celok pôsobí uhladene a vyvážene, aj vďaka zreniu v kvalitných dubových sudoch. Dochuť je dlhá a príjemne doznievajúca. Víno má výborný archivačný potenciál, no skvele chutí už dnes.

Druh vína: suché

Farba vína: červené víno

Oblasť: Južné Tirolsko

Ideálna teplota podávania: 16 – 18 °C

Vinice: Réva rastie na štrkovitých pôdach s obsahom vápenca, porfýru, piesku a ílu. Hrozno pochádza zo starostlivo obhospodarovaných viníc s vedením viniča systémom Guyot, čo vínu dodáva výnimočnú kvalitu, koncentráciu a eleganciu. Zber prebieha ručne. Výnosy sú redukované na 45 hl/ha.

Pivnica: Po odstopkovaní hrozna prebieha krátka studená macerácia na zvýraznenie ovocnej arómy, po ktorej nasleduje fermentácia pri kontrolovanej teplote 28 – 30 °C počas približne desiatich dní. Počas kvasenia sa mušt pravidelne premiešava so šupkami, aby víno získalo intenzívnu farbu, štruktúru a bohatý ovocný charakter. Nasleduje dlhé zrenie: 12 mesiacov vo francúzskych barikových sudoch, 6 mesiacov v nerezových tankoch a ďalších 6 mesiacov vo fľaši.

Kedy vypiť: 2026 – 2033

Odporúčanie ku gastronómii: Výborne sa hodí k hovädziemu mäsu, divine, pečeným mäsám aj vyzretým syrom.