Torrette Vallée d'Aoste DOC 2024

Červené cuvée tvorené odrodou Petit Rouge (80 %), doplnené o odrody Vien de Nus, Fumin a Cornalin. Vo pohári má žiarivú rubínovočervenú farbu s granátovými odleskami. Vo vôni sa najskôr otvárajú jemné tóny červeného ovocia pripomínajúce čerešne, maliny a jahody, doplnené náznakmi korenia a horských bylín. Chuť je čistá, plná energie, s tónmi lesného bobuľového ovocia a jemným náznakom korenia. Taníny sú jemné a dobre integrované, víno postupne prechádza do mierne korenistého a dlhého záveru.

Typ vína: suché

Farba vína: červené víno

Oblasť: Valle d’Aosta

Odporúčaná teplota podávania: 16 – 18 °C

Vinica: Víno pochádza z viníc vysadených v nadmorskej výške 600 až 750 m n. m. Piesočnatá pôda s malou hĺbkou (menej ako 50 cm) a vysokým podielom kamenitého skeletu. Vinice sú obhospodarované v certifikovanom BIO režime.

Vinifikácia: Zber hrozna prebiehal začiatkom októbra. Hrozno bolo odstopkované, macerácia trvala 8–10 dní s pravidelným prečerpávaním muštu trikrát denne. Teplota kvasenia sa pohybovala medzi 28–30 °C. Víno zrelo v nerezových tankoch.

Kedy piť: 2026 – 2029

Gastronomické odporúčanie: Výborne sa hodí k ľahším mäsám, tvrdým syrom alebo k výraznejším smotanovým omáčkam.