Torrette Supérieur "Vigne Rovettaz" Vallée d'Aoste 2023

Červené cuvée z parcely Rovettaz, ktorá je najstaršou vinicou v majetku vinárstva Grosjean. Víno je tvorené hroznom odrôd Petit Rouge, Fumin, Cornalin a Premetta. Vo pohári zaujme žiarivou, intenzívnou rubínovou farbou.

Aróma je bohatá a komplexná, s výraznými tónmi zrelého lesného ovocia, doplnenými jemnými kvetinovými tónmi fialiek a náznakom sladkého korenia. Na podnebí pôsobí doslova ako explózia červeného ovocia. Chuť je plná a vyvážená, podporená sviežou kyselinou a jemne vystupujúcimi tanínmi. Víno má dlhý, príjemne korenistý záver s výraznou minerálno‑slanou stopou.

Typ vína: suché

Farba vína: červené víno

Oblasť: Valle d’Aosta

Odporúčaná teplota podávania: 16 – 18 °C

Vinica: Víno pochádza z vinice vysadenej v roku 1990 v nadmorskej výške 600 až 700 m n. m. s južnou a juhozápadnou orientáciou. Piesočnatá pôda s malou hĺbkou (menej než 50 cm) a vysokým podielom kamenitého skeletu. Vinice sú obhospodarované v certifikovanom BIO režime.

Vinifikácia: Zber hrozna prebiehal v polovici októbra. Hrozno bolo odstopkované a umiestnené do nerezových tankov, kde prebehla spontánna fermentácia. Macerácia trvala 30 dní s ponáraním matolínového klobúka trikrát denne. Fermentácia prebiehala pri teplote 28–30 °C. Víno zrelo 12 mesiacov vo veľkých dubových sudoch s objemom 3 000 litrov a následne ďalších 6 mesiacov vo fľaši.

Kedy piť: 2026 – 2030

Gastronomické odporúčanie: Skvele sa hodí ku grilovanej alebo pečenej hydine (kura, kačica), bravčovým rebierkam alebo pomaly pečenému bravčovému mäsu.