Barolo Vigna Rionda Riserva DOCG 2019

Barolo Vigna Rionda Riserva je vlajkovou loďou vinárstva Massolino. V pohári má intenzívnu granátovú farbu, vo vôni je koncentrované až parfumované, s výraznými tónmi červeného ovocia a kvetov, ktoré dopĺňajú nuansy lesného podrastu, tabaku a korenia. Na podnebí je Vigna Rionda mimoriadne komplexné, hlboké a štruktúrované víno, zároveň však elegantné a harmonické. Výrazné, mierne zvieravé taníny sú v dokonalej rovnováhe s ostatnými zložkami a dávajú vínu potenciál na dlhú archiváciu a ďalšie vyzrievanie. Vigna Rionda je Barolo, ktoré si vyžaduje trpezlivosť, no odmení sa mimoriadnou komplexnosťou, dlhovekosťou a jedinečným zážitkom. Vzniká iba vo výnimočných ročníkoch a ako jediné víno z ponuky Massolino opúšťa vinárstvo až po šiestich rokoch zrenia ako Riserva.

Druh vína: suché

Farba vína: červené víno

Oblasť: Piemont

Ideálna teplota: 16 – 18 °C

Vinice: Hrozno pochádza z vlastného trojhektárového vinohradu v prestížnom cru Vigna Rionda v Serralunga d'Alba. Vinica leží v nadmorskej výške 300 metrov, pôda má stredne ťažkú štruktúru a priemerný vek viniča dosahuje 50 rokov. Kombinácia pôdy a mikroklímy tejto výnimočnej polohy vytvára ideálne podmienky na vznik mimoriadne štruktúrovaných, komplexných a dlhovekých vín. Prvý ročník Vigna Rionda vyrobili vo vinárstve v roku 1982.

Pivnica: Barolo sa vyrába tradičnou metódou. Fermentácia a dlhá macerácia prebiehajú v dubových kadiach pri teplote okolo 30 °C. Nasleduje dlhé zrenie vo veľkých dubových sudoch počas až 42 mesiacov a potom ďalšie zrenie vo fľaši až 24 mesiacov. Celkovo tak víno zreje približne šesť rokov, kým sa uvedie na trh ako Riserva.

Kedy vypiť: 2029 – 2045

Odporúčanie v gastronómii: Výborne sa hodí k mäsovým pokrmom, najmä k pečenému alebo dusenému hovädziemu mäsu a divine. Skvelo doplní aj vyzreté tvrdé syry.