Langhe Nebbiolo "Prinsiot" DOC 2024

Elegantné a odrodovo typické Nebbiolo v mladom, krásne piteľnom štýle. V pohári má veľmi svetlú rubínovú farbu s dobrou viskozitou. Vo vôni sa rozvíjajú tóny červených čerešní a malín, doplnené jemnými kvetinovými podtónmi ruží a fialiek a ľahkým náznakom korenia. Toto Nebbiolo doslova zaplní celý pohár. V chuti je víno svieže a suché, s príjemne vystupujúcou kyselinou a krásne štruktúrovanými trieslovinami. Víno, ktoré neunaví ani po viacerých pohároch – vyvážené, s príjemne doznievajúcim záverom a jemnou minerálnou slanosťou.

Druh vína: suché

Farba vína: červené víno

Oblasť: Piemont

Ideálna teplota podávania: 15 – 17 °C

Vinohrady: Víno pochádza z hrozna zozbieraného na viacerých tratiach s celkovou rozlohou 1 hektár, priemerný vek viniča je 10 rokov. Pôdu tvoria vápence a prachové íly. Vinohrady sú obhospodarované v BIO režime, zber prebiehal výlučne ručne v prvej polovici októbra. Hustota výsadby je 4 500 krov na hektár.

Pivnica: Fermentácia prebiehala 9 dní v nerezových tankoch pri konštantnej teplote 26 – 27 °C. Hotové víno zrelo 8 mesiacov vo veľkých sudoch zo slavónskeho duba (20 – 40 hl), následne 2 mesiace v nerezových tankoch a potom 2 – 3 mesiace vo fľaši.

Kedy piť: 2026 – 2030

Gastronomické odporúčania: Cestoviny s mäsovým ragú, pečená hydina, teľacie mäso, rizoto alebo polotvrdé a vyzreté syry.