Barbaresco "Autinbej" DOCG 2019

Novinka v portfóliu vín Barbaresco, ktorá bola prvýkrát nafľaškovaná z ročníka 2014. Hrozno na výrobu vína pochádza z najlepších častí vinohradov Marcarini a Ferrere. Pred nafľaškovaním toto Barbaresco zreje 24 mesiacov vo veľkých sudoch zo slavónskeho duba. Farba v pohári je hlboko granátovo červená, vo vôni sa objavuje paleta tónov pripomínajúca maliny, marmeládu, fialku alebo sladké korenia. V chuti je víno hrejivé, perzistentné, s príjemným ovocným prejavom a výraznejším trieslom. Jednotlivé zložky chuti sa krásne dopĺňajú a tvoria delikátnu kombináciu.

Zvyškový cukor: suché

Farba vína: červené

Ideálna teplota: 15  - 17 °C

Výrobca vína: Ca del Baio

Oblasť pôvodu: Piemont

Odporúčania v gastronómii: Pokrmy z bravčového mäsa, kačica, grilované mäso, sladko-kyslé omáčky.

...

Ca 'del Baio

Vinárstvo Ca 'del Baio, ktoré miluje okrem iného známy expert na talianske vína Ian D'Agata, je vo vlastníctve rodiny Grasso od roku 1680. Dnes to sú manželia Giulio a Luciana, ktorí spolu so svojimi dcérami Paolou, Valentinou a Federicou riadia vinárstvo, majú na starosť výrobu vín i obchod. Vinárstvo disponuje 25 hektármi viníc v katastroch obcí Barbaresco a Treiso. vysadené tu sú biele odrody Moscato, Chardonnay a Riesling a modré odrody Nebbiolo, Barbera a Dolcetto. Takmer všetky vína sú fľaškované ako čisto odrodové. Najprestížnejšie vína vznikajú z odrody Nebbiolo a réva používaná na výrobu Barbaresco dosahuje vek 25 až 40 rokov. Vinárstvo disponuje niektorými prestížnymi polohami a vína fľaškuje pod označením jednotlivých cru - Asilo, Pora, Vallegrande a Marcarini. V súčasnosti Ca 'del Baio patrí medzi najvyhľadávanejšími producentmi spomedzi milovníkov vín z Piemontu.