Barbaresco "Asili" Riserva DOCG 2016

Rodinna Grasso patrí medzi hlavných vlastníkov tejto unikátnej polohy v Barbaresco a tunajšie hrozno premieňa v skutočný tekutý poklad. Víno má elegantnú granátovú farbu, vo vôni je komplexné a prenikavé, pripomína červené kôstkoviny, levanduľu, kvety ruže, balsamico a bylinky. V ústach je víno až neuveriteľne štruktúrované a plné, zároveň vláčne a zamatové. Nekonečne dlhé Barbaresco, ktoré vás zanechá doslova s ​​ústami otvorenými a vyciveným pohľadom . Absolútna lahôdka.

Zvyškový cukor: suché

Farba vína: červené

Ideálna teplota: 15  - 17 °C

Výrobca vína: Ca del Baio

Oblasť pôvodu: Piemont

Odporúčania v gastronómii: Dušené a pečené hovězí maso, zvěřina, zrající sýry.

...

Ca 'del Baio

Vinárstvo Ca 'del Baio, ktoré miluje okrem iného známy expert na talianske vína Ian D'Agata, je vo vlastníctve rodiny Grasso od roku 1680. Dnes to sú manželia Giulio a Luciana, ktorí spolu so svojimi dcérami Paolou, Valentinou a Federicou riadia vinárstvo, majú na starosť výrobu vín i obchod. Vinárstvo disponuje 25 hektármi viníc v katastroch obcí Barbaresco a Treiso. vysadené tu sú biele odrody Moscato, Chardonnay a Riesling a modré odrody Nebbiolo, Barbera a Dolcetto. Takmer všetky vína sú fľaškované ako čisto odrodové. Najprestížnejšie vína vznikajú z odrody Nebbiolo a réva používaná na výrobu Barbaresco dosahuje vek 25 až 40 rokov. Vinárstvo disponuje niektorými prestížnymi polohami a vína fľaškuje pod označením jednotlivých cru - Asilo, Pora, Vallegrande a Marcarini. V súčasnosti Ca 'del Baio patrí medzi najvyhľadávanejšími producentmi spomedzi milovníkov vín z Piemontu.