Negroamaro "Cappello di Prete" Salento IGT 2019

100% Negro Amaro s vôňou červených kôstkovín, sladkého drievka, vanilky a s náznakom balzamikových tónov. V ústach stredne plné, korenisté a príjemne svieže. Výrazne ovocné na jazyku, vyvážené a zaguľatené. Štruktúru vína podčiarkujú príjemné triesloviny. Zábavné pitie a krásna ukážka potenciálu tejto odrody. Dlhší ľahko korenistý záver.  

Zvyškový cukor: suché

Farba vína: červené

Ideálna teplota: 14  - 16 °C

Výrobca vína: Candido

Oblasť pôvodu: Apúlia

Odporúčania v gastronómii: Pečené alebo grilované hovädzie mäso, jahňacie mäso, zverina, tvrdé syry.

...

Candido

Vinárstvo založené v roku 1929 Francescom Candide zostáva do súčasnosti rodinným podnikom. Dnešný majiteľ Alessandro je zástupca tretej generácie rodiny Candido hospodáriaci už takmer 100 rokov v San Donaci. Väčšina produkcie vinárstva pochádza z hrozna z vlastných 140 hektárov viníc, časť hrozna potom Alessandro nakupuje od preverených pestovateľov, ktorí hospodária vo viniciach organicky. Výsadbu tvoria prevažne pôvodné autochtónne odrody ako Aleatico, Negro Amaro, Primitivo, Malvasia nera alebo Fiano a doplnkovo ​​sa vo vinárstve Candido venujú aj odrodám ako Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah a Petit Verdot. Z produkcie vinárstva rozhodne ochutnajte víno Capello di Prete, teda 100% Negro Amaro s krásnou ovocnosťou a kyselinou, alebo prémiový blend odrôd Negro Amaro a Montepulciano - víno "Duca d 'Aragona" Salento IGT.