Vernaccia di San Gimignano "Casanuova" DOCG 2023

Vlajková loď vinárstva Fontaleoni z prestížnej vinice Casanuova. Víno svetlej slamovej farby so zlatistými odleskami. Vo vôni je výrazné a bohaté, s tónmi bielych kvetov, citrusového ovocia, lúčnych bylín a jemných mandlí. Na podnebí je suché, plnšie a harmonické. Víno je príjemne ovocné a uhladené, s jemne krémovým charakterom získaným zrením na jemných kvasničných kaloch. Dochuť je dlhá, s minerálno-slaným záverom. Víno si vychutnáte ako mladé, no disponuje aj strednodobým archivačným potenciálom.

Druh vína: suché

Farba vína: biele víno

Oblasť: Toskánsko

Ideálna teplota podávania: 10 – 12 °C

Vinice: Vinice sa nachádzajú v nadmorskej výške 180 m n. m., s viničom vo veku približne 30 rokov. Zber prebieha ručne.

Pivnica: Hrozno je šetrne lisované. Fermentácia prebieha v nerezových tankoch pri kontrolovanej teplote pod 20 °C. Následne víno zreje 6 mesiacov vo veľkých dubových sudoch na jemných kaloch. Potom dozrieva vo fľaši minimálne ďalších 6 mesiacov, počas ktorých získava harmóniu, jemnosť a komplexnosť.

Kedy vypiť: 2026 – 2030

Odporúčanie v gastronómii: k rybám a morským plodom – grilovaným morským rybám, krevetám, mušliam alebo chobotnici. Výborne sa hodí aj k mladým syrom a jemným omáčkam.