Soave Classico Superiore "Monte di Fice“ 2019

Vlajková loď vinárstva I Stefanini. Víno je jasne slamovo žltej farby so zelenkavými odleskami. Na nose je rafinované, s intenzívnymi tónmi marhúľ a broskýň, doplnené o minerálnu nafajčenosť, a jemné tóny sladkého korenia alebo mandlí. V chuti stredne plnej, krásne sviežej, ukážkovej Soave z jednej z prestížnych Cru oblasti - Monte de Fice. Víno má dobrú štruktúru, je dlhé a výrazne minerálne v závere.

Zvyškový cukor: suché

Farba vína: biele

Ideálna teplota: 10  - 12 °C

Výrobca vína: I Stefanini

Oblasť pôvodu: Benátsko

Odporúčania v gastronómii: Najlepšie podávané s komplikovanejšími receptami z rýb alebo bieleho mäsa, pečené v rúre alebo grilované. Ideálne aj s vajcom, zeleninou alebo mäsom, hodí sa aj k polievkam.

...

I Stefanini

Vinárstvo l Stefanini patrí v Taliansku medzi najzaujímavejšieho výrobcu, ak hovoríme o kategórii vysoko kvalitných a cenovo dostupných vín. Vinárstvo je vlastnené a prevádzkované rodinou Tessari a jeho názov odkazuje na vzdialeného predka Stefana Tessariho, ktorý začal experimentovať s poľnohospodárstvom a pestovaním hrozna už v roku 1800. Súčasný podnik bol založený v roku 2003 a v Taliansku sa stal veľmi rýchlo fenoménom. dnes vinárstvo disponuje 20 hektármi viníc na sopečných pôdach údolia Valle d'Alpone, vo východnej časti regiónu Soave. Vinárstvo dnes vedie Francesco Tessari so svojím otcom Valentinom. Francesco má na starosť pivnicu a výrobu vín, Valentino vinice. Vinárstvo primárne pracuje s miestnou odrodou Garganega, pre dozrievanie vín sa nepoužívajú sudy. V niektorých viniciach vinárstvo dosahuje Garganega vek až 70 rokov a dáva vzniknúť vínam neobyčajnej komplexnosti a rafinovanosti.