Rosso di Valtellina "Olé!" DOC 2024

Vinařstvo Dirupi sa nachádza v srdci drsného alpského údolia Valtellina v Lombardii, v historickom meste Sondrio, kde sídli v budove zo 16. storočia. Práve tu vyrastali Pierpaolo Di Franco a Davide Fasolini – priatelia od detstva, ktorí spolu hrali basketbal a pomáhali pri každoročnom zbere hrozna, čo bolo v tejto horskej oblasti samozrejmosťou. Láska k vínu ich po štúdiu enológie na Univerzite v Miláne priviedla späť domov a v roku 2004 spoločne založili vinársky projekt Dirupi, keď získali 4,5 hektára starých terasovitých viníc roztrúsených po najlepších polohách Valtelliny. Patria medzi ne slávne Cru Grumello a Inferno.

Terroir Valtelliny je definovaný predovšetkým nadmorskou výškou a extrémnymi podmienkami. Vinice vinárstva Dirupi sa nachádzajú až vo výške 650 metrov nad morom a je na nich vysadená výhradne odroda Nebbiolo, ktorá sa tu nazýva aj Chiavennasca. Všetka práca vo viniciach prebieha ručne, výnosy aj celková produkcia sú veľmi nízke. Ročne opustí pivnicu vinárstva približne 35 000 fliaš. Davide Fasolini a Pierpaolo Di Franco pracujú vo vinici aj v pivnici tradičným a minimalistickým spôsobom v duchu organickej produkcie. Vína fermentujú spontánne a sú minimálne sírené. Dirupi sa veľmi rýchlo zaradilo medzi hviezdy neveľkého vinárskeho regiónu Valtellina.