Nero d Avola DOC 2021

Najtypickejšia sicílska modrá odroda Nero d'Avola. V tomto prípade ide o víno s intenzívnou rubínovo červenou farbou v pohári a s vôňou, ktorá kombinuje odrodovo typické tóny červených kôstkovín, lesných plodov a elegantné tóny korenia a sladkého drievka. Víno má energický a mladistvý prejav. V chuti je plnšia, s tónmi čerstvého ovocia a bylín. Krásne a dobre štruktúrované víno s príjemnými tanínmi a dlhším záverom. S potenciálom zlepšovať sa v niekoľkých ďalších rokoch.

Zvyškový cukor: suché

Farba vína: červené

Ideálna teplota: 14  - 16 °C

Výrobca vína: Sallier de la Tour

Oblasť pôvodu: Sicília

Odporúčania v gastronómii: Sicílska Caponata, červené mäso, králik alebo jahňacie a nie príliš zrelé syry

...

Sallier de la Tour

Sallier de La Tour patrí pod jedného z najstarších producentov Sicílie, vinárstva Tasca d´Almerita. Projekt sa zrodil v roku 2008, keď Filiberto Sallier de La Tour, princ z Camporeale, požiadal Alberta Tascu, aby sa postaral o jeho krásne panstvo pár kilometrov od Palerma. Panstvo patrilo rodine Sallier de La Tour od polovice devätnásteho storočia, kedy sa sem presťahovala z Piemontu. Po komplexnej analýze tunajších podmienok a terroiru bola za kľúčovou odrodou vo vinárstve Sallier de La Tour zvolená odroda Syrah. Vo viniciach, ktoré sú vedené v BIO režime, ju dopĺňajú typické sicílske odrody Inzolia, Grillo alebo Nero d'Avola. Celkom disponuje vinárstvo Sallier de La Tour 50 hektármi viníc a ročne vyprodukuje zhruba 300 000 fliaš vín. Dnes vinárstvo spravuje Costanza Chirivino, členka rodiny Sallier de La Tour, s podporou tímu Tasca d'Almerita.