Falanghina del Sannio "Taburno" DOC 2019

Hrozno na výrobu tohto vína dozrieva v unikátnych podmienkach vulkanických pôd . Lokálna odroda Falanghina sa v tomto prípade prezentuje žiarivou zlatistou farbou a kvetnatou vôňou s nádychom kôstkovín a minerality. V chuti je víno intenzívne, príjemne ovocité, evokujúce exotické plody ako napr. Ananás, ale aj zrelé hrušky alebo grep. Chuť je delikátna a veľmi harmonická s elegantnou koncovkou. Krásne, svieže bielo víno.

Zvyškový cukor: suché

Farba vína: biele

Ideálna teplota: 10  - 12 °C

Výrobca vína: Cantina del Taburno

Oblasť pôvodu: Kampánia

Doporučení v gastronomii: Ku grilované rybe a plodom mora.

...

Cantina del Taburno

Vinárstvo Cantina del Taburno nájdete na svahoch neaktívnej sopky Monte Taburno, v mestečku Foglianise v provincii Benevento. Bolo založené v roku 1972 ako družstvo miestnych farmárov. Hrozno na výrobu vín dnes pochádza z necelých 500 hektárov viníc patriacich trom stovkám pestovateľov. Aj napriek relatívne veľkej produkcii si Cantina del Taburno prísne stráži kvalitu svojich vín. Niet preto divu, že ju časopis Wine Advocate zaradil medzi najzaujímavejšie vinárstvo Kampánie. Vinárstvo vsádza na miestne odrody, v červených na odrodu Aglianico, tiež nazývanú Aglianico di Torrecuso. Hlavná biela odroda je Falanghina, široko pestovaná v Kampánii, najmä práve v provincii Benevento. Ďalšími odrodami sú Fiano, Greco alebo Coda di Volpe. Pivnica vinárstva prešla rozsiahlou modernizáciou v 80. rokoch a kvalitu tunajších vín oceňujú zákazníci naprieč Európou.