Barolo "La Serra" DOCG 2016

V porovnaní s vinicou Brunate dozrieva hrozno v rámci vyššie položenej polohy La Serra neskôr, vína sú expresívnejšie, veľmi svieže a skôr prístupnejšie. Víno má svetlejšiu granátovou farbu, vo vôni nájdete paletu červeného ovocia, ružu, fialku a sladké drievko. Chuť je dlhá, pripomína červené čerešne, ríbezle a v jej závere nájdete jemný dotyk sladkého korenia. Víno je elegantné a zvodné, reprezentuje tradičný štýl oblasti La Morra.

Druh vína: suché

Farba vína: červené

Ideálna teplota: 15  - 17 °C

Výrobca vína: Marcarini

Oblasť pôvodu: Piemont

Odporúčania v gastronómii: Roštenky na hubách, jelenie medailónky.

...

Marcarini

Vinárstvo Marcarini je jedným z najvýznamnejších výrobcov v oblasti La Morra. Vinárstvo disponuje mimoriadnymi viničnými polohami a ako jedno z prvých začalo ich mená už v 50. rokoch minulého storočia uvádzať na etikety svojich vín. Príkladom nech je 150 rokov stará trať Boschi di Berri, kde sú okrem iného vysadené prastaré kríky Dolcetto, ktoré prežili aj epidémiu fyloxéra. Hrozno Nebbiolo, určené pre výrobu Barola dozrievajú na dvoch prestížnych cru - Brunate a La Serra. História prvej menovanej polohy siaha až do 13. storočia. Vinárstvo Marcarini je považované za zástupcu tradičného prístupu vo výrobe Barola. Typický je dôraz na dôkladnú prácu vo vinici, prísna selekcia hrozna, nízke výnosy a používanie veľkých sudov pri vyzrievanie vín. Okrem Nebbiolo má vinárstvo vysadené na 25 hektároch viníc tiež odrody Dolcetto, Barbera a Moscato. Ak sa v budúcnosti rozhodnete vinárstvo navštíviť, nájdete ho v historickom centre mestečka La Morra, v tesnej blízkosti miestnej stredovekej veže. Vinárstvo si zachováva svoj rodinný charakter, od 90. rokov minulého storočia ho vedie Manuel Marchetti, ktorému pomáhajú jeho tri deti Francesca, Lisa a Andrea.