I TOSCANI Costa Toscana Rosso IGT 2021

Víno I Toscani poňal Rocco ako poctu svojmu dedkovi. Energické červené víno, podarená kombinácia odrôd Syrah a Teroldego. V poháriku s jasne rubínovo červeným odtieňom s purpurovým okrajom. Vo vôni aj chuti nájdete paletu tónov pripomínajúcich lesné ovocie a jemnú korenitosť typickú pre odrodu Syrah. Tóny klinčekov a čierneho korenia. Odroda Teroldego zase prispieva typickým sviežim charakterom a tónmi tmavých bobuľovín a zemitosti. Stredne plné, skvele piteľné víno. Doslova mizne z pohára. Nefiltrované, bez pridanej síry.

Zvyškový cukor:  suché

Farba vína: červené

Ideálna teplota: 15  - 17 °C

Výrobca vína: Toscani

Oblasť pôvodu: Toskánsko

Odporúčania v gastronómii: Tortellini plnené mäsom a rôzne druhy pasty al ragú.

...

Toscani

Taliansky fotograf Oliviero Toscani sa preslávil najmä svojou prácou na kontroverzných kampaniach pre spoločnosť Benetton. V 60. rokoch minulého storočia Oliveiro zakúpil usadlosť v údolí blízko toskánskeho pobrežia a len pár kilometrov od dnes slávneho Bolgheri. Postupne rozširoval okolité pozemky a tak okrem 4000 vysadených olivovníkov nájdete na panstve kone plemena Appaloosa, ošípané alebo kravy plemena Angus. Dlho sa tu tiež venujú chovu holubov. Súčasťou rodinného projektu sa stalo aj 12 hektárov viníc, ktoré sú vysadené na pozemkoch pripomínajúce prírodný amfiteáter, v nadmorskej výške až 350 metrov nad morom, na dohľad od morského pobrežia. Hlavnou pestovanou odrodou je Syrah, ktorý dopĺňa Cabernet Franc alebo Petit Verdot. Vo vinárskych počiatkoch pomáhal Oliverovi Toscanimu jeho priateľ a slávny vinár Angelo Gaja, od roku 2014 má na starosť produkciu vín jeho syn Rocco. Vinárstvo Toscani sa vymyká bežnej predstave o toskánskych vínach, vína vznikajú s minimálnymi dopadmi na životné prostredie, proces ich vzniku je maximálne prirodzený. Toscani dnes patrí medzi talianske hviezdy tzv. naturálnych vín, teda vín bez filtrácie, čírenia alebo pridanej síry.