Barbaresco "Pora" DOCG 2017

Barbaresco zo špeciálnej polohy a z viniča vysadené v roku 1948. Pred fľaškovaním víno zreje 36 mesiacov v použitých barikových sudoch. Komplexnosťou a štruktúrou sa toto víno môže smelo rovnať s najlepšími vínami neďalekej oblasti Barolo. Vôňa vína je intenzívna, s tónmi sliviek, malín alebo černíc a tiež tónmi balsamica a jemnej vanilky. V ústach sa víno krásne otvára, je bohaté a plné. Víno má potenciál dozrievať vo fľaši minimálne najbližších 20 rokov.

Zvyškový cukor: suché

Farba vína: červené

Ideálna teplota: 15  - 17 °C

Výrobca vína: Ca del Baio

Oblasť pôvodu: Piemont

Odporúčania v gastronómii: Dusené a pečené hovädzie mäso, divina, zrejúce syry.

...

Ca 'del Baio

Vinárstvo Ca 'del Baio, ktoré miluje okrem iného známy expert na talianske vína Ian D'Agata, je vo vlastníctve rodiny Grasso od roku 1680. Dnes to sú manželia Giulio a Luciana, ktorí spolu so svojimi dcérami Paolou, Valentinou a Federicou riadia vinárstvo, majú na starosť výrobu vín i obchod. Vinárstvo disponuje 25 hektármi viníc v katastroch obcí Barbaresco a Treiso. vysadené tu sú biele odrody Moscato, Chardonnay a Riesling a modré odrody Nebbiolo, Barbera a Dolcetto. Takmer všetky vína sú fľaškované ako čisto odrodové. Najprestížnejšie vína vznikajú z odrody Nebbiolo a réva používaná na výrobu Barbaresco dosahuje vek 25 až 40 rokov. Vinárstvo disponuje niektorými prestížnymi polohami a vína fľaškuje pod označením jednotlivých cru - Asilo, Pora, Vallegrande a Marcarini. V súčasnosti Ca 'del Baio patrí medzi najvyhľadávanejšími producentmi spomedzi milovníkov vín z Piemontu.