Fiano Beneventano IGT 2020

Krásne svieže a štruktúrované víno najprestížnejšie miestne odrody Fiano. Farba je intenzívna a slamovo žltá. Pokiaľ si privoniate k poháriku, nájdete vo vôni zvodnú kombináciu bielych broskýň, hrušky alebo zrelých citrusov. Chuť je živá a energická, s príjemnou kyselinou a tóny kôstkového ovocia. Svojim prejavom a zreteľnou minerálnou slanosťou v závere víno typovo pripomína suché vína odrody Riesling.

Zvyškový cukor: suché

Farba vína: biele

Ideálna teplota: 10  - 12 °C

Výrobca vína: Cantina del Taburno

Oblasť pôvodu: Kampánia

Odporúčania v gastronómii: Vhodné ku krémovému rizotu, pokrmom s morskými plodmi.

...

Cantina del Taburno

Vinárstvo Cantina del Taburno nájdete na svahoch neaktívnej sopky Monte Taburno, v mestečku Foglianise v provincii Benevento. Bolo založené v roku 1972 ako družstvo miestnych farmárov. Hrozno na výrobu vín dnes pochádza z necelých 500 hektárov viníc patriacich trom stovkám pestovateľov. Aj napriek relatívne veľkej produkcii si Cantina del Taburno prísne stráži kvalitu svojich vín. Niet preto divu, že ju časopis Wine Advocate zaradil medzi najzaujímavejšie vinárstvo Kampánie. Vinárstvo vsádza na miestne odrody, v červených na odrodu Aglianico, tiež nazývanú Aglianico di Torrecuso. Hlavná biela odroda je Falanghina, široko pestovaná v Kampánii, najmä práve v provincii Benevento. Ďalšími odrodami sú Fiano, Greco alebo Coda di Volpe. Pivnica vinárstva prešla rozsiahlou modernizáciou v 80. rokoch a kvalitu tunajších vín oceňujú zákazníci naprieč Európou.