V tematickej rade nájdete šesť vín, ktorých základom je odroda Sangiovese. Tá má v celom Taliansku úplne výsadné postavenie. Je na jednej strane najpestovanejšou odrodou Talianska a zároveň je základom veľkých toskánskych vín ako je Chianti, ktoré tu nájdete v kategórii "Classico". Tešiť sa môžete aj na plné a šťavnaté Morellino di Scansano z organicky pestovaných hrozien vinárstva Podere 414. Veľmi zaujímavé vína odrody Sangiovese však vznikajú aj v susedných regiónoch Umbria a Emilia-Romagna. Presvedčiť sa o tom môžete v rámci nasledujúceho výberu. Čerešničkou na torte je Rosso di Montalcino z vinárstva Siro Pacenti, ktorých vína zbierajú skvelé hodnotenia.
Tematická rada obsahuje: